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1. 负责面点制作工序的规范化、标准化、流程化管理;2. 制订面点制作标准操作规程,确保产品的品质稳定性和口感一致性;3. 提出改进方案,提高面点制作效率,降低成本;4. 引入新工艺、新原材料、新设备等,推动面点制作技术革新;5. 开展员工培训,提升员工素质和技能水平。
岗位职责: 1、负责厨房菜品、主食的制作,保证质量、口味及成品等达到既定的标准; 2、保证食材新鲜卫生,做好已加工或半加工原材料的保管工作; 3、能够熟练使用各种灶具,熟知成本控制,卫生干净,服从管理; 4、严格执行《食品卫生法》的相关规定,做好厨房环境卫生及个人卫生。 5、负责早餐,午餐面点 任职资格: 1、年龄不限,身体健康,无不良嗜好; 2、掌握家常菜制作流程,具备3年以上厨师工作经验优先; 3、有责任心,性格稳重,有服务意识,对餐饮工作有热情。
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